Descrizione
Il vino di visciola, si ottiene da vino rosso e visciole, ovvero una varietà di amarena selvatica. Questo prodotto era tipicamente ottenuto dagli agricoltori delle campagne marchigiane, prevalentemente per uso domestico come “liquore de casa”.
La tecnica di produzione adottata è quella che veniva utilizzata maggiormente nella provincia Pesarese. Secondo antica tradizione le visciole fresche, raccolte nel mese di giugno, vengono poste a macerare con vino rosso ottenuto nella vendemmia precedente, con lo scopo di ottenerne una aromatizzazione naturale a base di frutta.
Le caratteristiche distintive di questo singolare prodotto tradizionale sono un colore rosso rubino molto intenso, profumo di visciola intenso e persistente, gusto morbido e corposo, dolcezza in equilibrio con acidità.
Formato: bottiglia da 50 cl
Consiglio: É un delizioso “nettare” da meditazione o da dopo pasto. E’ ottimo ad inizio pasto con dei formaggi o in abbinamento con il ciambellone e la pasticceria secca; si esalta versato sul gelato. Si consuma sia giovane che invecchiato.
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